I neurogastronomien kreerers en gastronomisk sanselig helhedsoplevelse gennem smags- og synsindtryk, der suppleres med de øvrige sanser; følesans samt duft og lyd. Sansepåvirkningen gør det muligt at manipulere med følelserne og selve oplevelsen af måltidet, hvor det gastronomiske setup kan fungere som et eksperimentelt psykologisk…
Avantgarde ispinde for feinschmeckere Gennem ispindens knap 100 årige historie er der ikke sket meget innovation på det området. The Science Kitchen mente det var på tide at bringe den traditionelle ispind til næste level – og gøre den sundere, smukkere og mere funktionel. KYL21…
© 2000/2020 Stargate Designbureau
